Lemoncurd

Noe av det beste og friskeste som finns er lemoncurd eller sitronkrem som det heter på norsk. Dette er typisk britisk og kan brukes i kaker, cupcakes, smultringer, ristet brød og til og med på havregrøt! Og det beste er at det er enkelt å lage.


2 ts revet sitronskall
5 store eggeplommer
75 gr sukker
60 gr usaltet smør
1 dl saft av sitron (1-2 sitroner)

Ha alle ingrediensene i en bolle og sett den over en kjele fylt med kokende vann. Visp det sammen til det får passende konsistens.
Fyll kremen i en krukke eller et glass. Avkjøles i kjøleskap.

Oppbevares i kjøleskap og holder seg i 14 dager.


ENJOY!

Klem
Nina og Karoline