Oreo konfekt

INGREDIENSER

Til ca 25-30 kuler

·         1 pakke oreokjeks

·         200 gram Philadelphia

·         150 g mørk kokesjokolade

·         50 g hvit sjokolade

·         1ts  Delfiafett

GJØR SLIK

Knus kjeksene i en kjøkkenmaskin eller lignende til kjeksen er pulverisert. Rør inn kremosten.

Rull til små runde (eller avlange) kuler, ca 25-30 stk.

Sett kulene på et brett dekket med bakepapir. Settes så til avkjøling til de har stivnet. Jeg lot den stå over natten.. Smelt mørk sjokolade over vannbad sammen med 1 ts delfiafett. Dypp kulene i sjokoladen, og legg de over på et brett med bakepapir en etter en.

Smelt hvitsjokolade over vannbad, men la den mørke sjokoladen få stivne helt før du pynter med den hvite sjokoladen. Ha denne i en pose og klipp et lite hull og ha litt utover konfektene.

Oreo cheescake cookies

INGREDIENSER

2 ts vaniljeessens

200 g smør

200 g kremost

5,5 dl hvetemel

4,5 dl sukker

2,5 dl chocolate chips/Freia smelt sjokoladebiter

5 dl oreokjekssmuler

Pisk romtemperert smør sammen med romtemperert kremost. Pisk deretter inn sukker og vaniljeessens. Bland inn hvetemel til du får en fin og jevn deig og vend til slutt inn sjokoladebiter. Sett deigen i kjøleskap slik at konsistensen blir fastere, minst 30 minutt. Trill deretter deigen til kuler og rull dem i smuler av oreokjeks. Legg de på bakeplater med litt avstand mellom og stek de på 180 grader i ca 12-15 min. Avkjøles på stekeplaten i ca 5 minutter før du flytter dem over på rist. 

Klem 

Karoline og Nina

Brente mandler

INGREDIENSER

1/2 dl vann

150 gram sukker

400 gram mandler

1 ss smør

1 ts vaniljesukker

Legg mandlene med skall på i ovnen og rist dem midt i ovnen i 200 grader i ca 8-10 minutter. Ha sukker, vann og vaniljesukker i en panne og gi det et oppkok. La sukkerlaken koke i 2-3 minutter før du tilsetter mandlene. Nå er det viktig at du rører hele tiden til sukkert krystalliserer seg rundt mandlene. Deretter rører du til sukkeret er helt oppløst. Husk og ikke ha for høy temperatur, da blir mandlene svidde. Helt til slutt har du i smøret og rør det godt til det har smeltet. Når smøret har smeltet legger du mandlene på et bakebrett dekt med bakepapir. Når det er kalde kan du legge dem i en tett boks. 

Klem 

Nina og Karoline

Brownie-cupcakes med vaniljeostekrem

BROWNIE- CUPCAKE

3 egg
3,5 dl sukker
2 dl smeltet smør
2,5 dl mel
4 toppede ss bakekakao
2 ts vaniljesukker

Forvarm ovnen med 175 grader.

Ha egg og sukker i en miksebolle og miks det godt. Smelt smøret og avkjøl det og ha det opp i miksebollen mens du mikser. Ha i resten av ingrediensene. Rør røren til du får en seig og myk konsistens. Ha røren i små muffinsformer, ca 2/3 fulle. Stekes midt i ovnen. Vi brukte ikke noe eksakt lengd inne i ovnen fordi dette er en kake du må følge med på. Oppe på muffinsen skal det se ut som en brownieskake, men med en litt bløtere kjerne. Sett så kakene over på en rist og la de bli avkjølt.

VANILJEKREM

100 g mykt smør
50 g melis
200 g naturell kremost
2 ts vaniljesukker

Ha smøret og melisen i en miksebolle og miks det godt. Tilsett kremosten og vaniljesukker og fortsett å mikse til du får en jevn og myk krem.

Du velger selv hvordan du vil pynte cupcaken med kremen. Vi brukte tip og laget en rose.

PYNT

Knuste Oreo-kjeks

Skjær kakene på midten og fyll de med vaniljekrem. Ha litt krem på toppen og dryss over knuste biter av Oreo-kjeks.


Da er det bare å sette seg ned og nyte herlige cupcake som lørdagsgodis..:)
ENJOY!!:)

Klem
Nina og Karoline

Pepperkaker

INGREDIENSER

65 g brunt mykt sukker

115 g smør

1 stort egg

1 1/2 dl mørk sirup

ca 420 g hvetemel

1 ts kanel

1/2 ts natron 

1/2 ts muskat

1 1/2 ts ingefær

1/4 ts pepper

1/2 ts nellik

1/2 ts salt

Forvarm stekeovnen til 190 grader.

Bland smør og brunt sukker i en miksebolle. Tilsett mørk sirup og egg og bland det godt sammen. Sikt mel,natron, salt og kryddera i en bolle og bland det godt inn i røren og miks det i noen minutter. Legg deigen i en plastpose og legg den i kjøleskapet i minst 1 time. Strø mel på bordet og kjevle ut deigen. Stikk ut små kakemenn. Legg dem på et stekebrett og sett det i kjøleskapet i ca 10 minutter før du steker de i ovnen i rundt 8-10 minutter.

For en glede :) Julen nærmer seg :)

Klem
Nina og Karoline

Kanelboller

Da er det endelig fredag :)

Ønsker dere en fantastisk helg og hva vi baker i helgen?? Det legger vi ut her :)

Klem

Nina og Karoline

Issjokolade til jul

INGREDIENSER

400 g mørk kokesjokolade
1 ss sukker
1/4 ts salt
2 1/2 dl kremfløte
2 ts vaniljesukker
candy canes
kakaopulver
rød strøssel

Ha alle ingrediensene i en kjele og varm det opp til alt er smeltet. Så setter du kjelen i kjøleskapet til blandingen er så stiv at du kan forme kuler av den og legg de på et bakebrett. Sett de inn i kjøleskapet igjen i en times tid. Rull den i det du måtte ønske. Vi har brukt candy canes, kakaopulver og rød strøssel.

Bør oppbevares i kjøleskap.

ENJOY!!

Klem

Nina og Karoline